Sobrinos, les voy a contar sobre algunos de los métodos de conservación de alimentos más utilizados.
Salazón: uno de los más antiguos, que consiste en añadir sal para deshidratar los alimentos y privar el agua a los organismos.
Pasteurización: una técnica utilizada en productos lácteos, al someter los líquidos a altas temperaturas durante un periodo de tiempo para eliminar patógenos.
Refrigeración: reduce la velocidad de las reacciones químicas y disminuye la actividad de los microorganismos por el descenso de la temperatura.
Adición de conservadores: agregar aditivos alimentarios, ejemplo el ácido acético (vinagre), como conservadores para modificar el pH y afectar el crecimiento de los organismos.
Estos son algunos de los procesos que se utilizan para alargar la vida útil de la comida, pero no son los únicos... ¿ustedes, cuáles conocen?
