“Pasteurizado”; “Con conservadores”; “Manténgase en refrigeración”; frases que vemos en los alimentos, pero ¿sabemos de qué trata cada uno? Sobrinos, les platicare un poco más sobre algunos métodos de conservación de los alimentos.
Adición de conservadores: Se agregan sustancias como el vinagre, que modifican el pH para neutralizar el crecimiento de microorganismos.
Pasteurización: se usa mucho en los productos lácteos y es someter líquidos a altas temperaturas por un tiempo determinado para esterilizar los alimentos.
Refrigeración: las bajas temperaturas ayudan a que disminuya la velocidad de las reacciones químicas y la actividad de los microorganismos.
Salazón: consiste en añadir sal para deshidratar los alimentos y privar a los microorganismos del agua.
Cada día hay muchos avances en la agricultura, ciencia y tecnología de los alimentos, y con procesos como estos se ha logrado mantener la calidad por más tiempo.
